早春的第一場雨剛過，長街就開始熙熙攘攘起來，而西四大道則分外的熱鬧，遠遠的就看到人頭攢動。此時此刻，天香樓外已經裏三層外三層被圍的水洩不通，樓上‘重金招聘大廚’的布告分外耀眼。

天香樓這麽大張旗鼓的去重金招收廚子，一來自然是討個噱頭，二來則是因為天香樓是不折不扣的高陽第一酒樓。據說天香樓的老板是皇親，到這吃飯的權貴居多，所以天香樓儼然成了高陽國達官貴人的禦用酒樓，生意之火不在話下，能在天香樓謀得一席之地自然更是一件美差。

此時此刻，站在天香樓下的謝思瑤瞇著眼睛看了看周圍跟她一樣等著應聘的人，咂了咂嘴小聲嘀咕道：“可惜呀，有本姑娘在，你們今天都白來啦！”

跟在她一旁的一個少年則畏頭畏腦了許多，聽到她這句話，便立馬拉著她的袖子就要走人。他邊扯邊哭喪著臉說道：“思瑤姐，求你了，咱們還是回去吧，師父要是知道咱倆偷跑出來一定要讓我們吃板子的。”

謝思瑤瞥了少年一眼，悠哉地說道：“小九呀，方才說好的月錢分你一半，現在看來你是不想要了呀。”名叫小九的少年聞言一楞，心裏立馬開始打了小鼓，末了，他好像狠下心來似的咬牙說道：“算了算了，只要到時候你別耍賴就好。”

謝思瑤抿嘴笑了笑沒有說話。

她六歲就跟著京城名廚姚師父學藝，從調料到食材，從刀工要烹飪的活計，樣樣都學了遍。她是個極聰慧的人，長進極快，學廚十年來，不說手藝如何的登峰造極，單說在酒樓當個廚子，那還是不在話下的。

可是偏偏她師父明令禁止不準來天香樓，甚至前陣子還把她丟到離京城二十裏外的一個鎮上的飯館去打雜。假如不是她從樓梯上滑下扭壞了腳踝，師父不知道什麽時候才把她接到京城來。這剛到城裏就遇上了天香樓招人，可不是天遂人願麽。

她思緒正在周轉，忽聽得頭頂一聲鑼鳴。眾人紛紛止住了喧囂擡頭尋找聲音的出處。

只見二樓朝街的窗戶正大開著，一個身穿靛藍色錦裘的中年男子正淡漠地看著樓下的眾人。他一手扶著窗欞不緊不慢地道：“承蒙諸位如此熱情高漲，想必諸位也久聞天香樓的名聲。如此莫某便也不多費口舌，只是看諸位也都是乘興而來，莫某在此提點一句，想進我天香樓可不是什麽易事。”

小九嘖了一聲，然後自言自語道：“原來這就是天香樓的掌櫃的，我還以為是酒樓掌櫃慣常是那些潑皮蠻橫的主，沒想到竟是這麽文質彬彬，真真是秀才當了掌櫃的，酒樓成了夫子堂了。”

謝思瑤有點無奈的看著小九，然後小聲解釋道：“說你笨還真沒有冤枉你，你要知道這天香樓可不是那種市井小流去的不著調的酒館茶肆，你看這進進出出的哪一個不是大人物，門口迎來送往的夥計都恨不得把腰低到地上去。這掌櫃的一看就是個明白人，你想啊，這些權貴們，不都喜歡文縐縐的麽，所以他自己投其所好，把一個酒樓活脫脫的辦成了文雅堂，這也是他厲害的地方了。”

小九這才支吾著點了點頭，心道自己怎麽就沒有他思瑤姐想的多呢？

這小九名叫劉阿九，今年方才十二歲。原本跟著他爹在小酒樓打雜，每天跑腿搬酒壇子、遞毛巾，本來日子也過得去，誰知道他爹突然中風就去了，他就被托付給了姚師父，姚師父是個極重情誼的人，早年困難的時候小九的爹救濟過他一碗飯，所以他就一直記掛著。

小九跟著姚師父，每天勤快的很，什麽體力活他都沖在前頭，可惜他腦袋不甚靈光，跟著姚師父三年也沒學到什麽真本領，卻當起了謝思瑤的小跟班。

謝思瑤和小九解釋完了，這才又接著擡頭望向二樓，此時莫掌櫃正說道：“此次招聘，我天香樓做了十足的功夫。諸位都廚藝是要許多講究。擇、洗、切、配，之後才是考察對菜品的處理，烹飪的方式大體有炒，煎，貼，烹，炸，溜 ，煮，熬，當然諸位有更高明的方法自然更好，最後形成的菜肴，除了色香味俱佳，自然還要蘊含文思。”

莫掌櫃話音剛落，人群就開始嗡嗡的亂起來，各種討論不絕於耳，謝思瑤淡淡的道：“真有意思，這個天香樓果然夠挑剔的。”

忽然一個膀大腰圓的男子舉著手中的湯勺叫道：“掌櫃的，你說的這個文思究竟是啥玩意兒？我們可都是粗人，只管做飯，可不懂這套。你這是不是太刁鉆了？”他剛一說完，周圍便開始有人附和起來。

莫掌櫃擡了擡手，示意人群安靜，然後不急不躁的答道：“所謂文思，倘若引經據典，恐怕有掉書袋的嫌疑，但是文人雅士，自然少不了雅興，不管這雅興是面子上的，還是內涵上的，都大可分到這一類來，譬如酒樓總喜歡給菜肴配上高雅的名字，使其不落俗套。”

謝思瑤原本正在低頭思考，聽到這裏，她不禁高聲說道：“掌櫃的這番言論恐怕有失，不是我覺得您說的不好，您說的自然有您的道理，只是未免小瞧了你所說你的文思，倘若菜肴的文思都是此類種種，恐怕也只落入附庸風雅之流，前輩們都曾說過‘三餐延香火於百代，一宵觴食話以千秋。論食說吃之道，宏微俱致；飲性食趣之理，無有不精。’可見做菜並不是簡單的調味，也並不是粗糙的制作，而是理解其趣，其味，其精。”

謝思瑤一番慷慨陳詞引得在場的眾人紛紛側目，不少人這才註意到這麽一個伶俐的姑娘。她上身穿著一件冰藍色的絲綢罩衣，下身則是一條月白色的馬面裙。如此裝束更襯出她膚白如雪。眾人驚詫之餘也開始竊竊私語，對她多了些好奇和審視。

謝思瑤沒有理會周圍各色的眼光，徑自迎上莫掌櫃探尋的目光。小九放佛覺得氣氛不大好，於是瑟縮著去拉她的衣袖，小聲的咕噥著：“你膽子也忒大了，這麽頂撞掌櫃的，我看你這份差事是做不成了，索性我們還是快點回去吧。”謝思瑤卻沖著他固執的搖了搖頭。

莫掌櫃直直看向謝思瑤，不帶任何語氣的問道：“敢問姑娘是來應聘的麽？”

“正是。”

“甚好，希望姑娘不要吝惜自己的才情和文心，我也能有幸看到姑娘方才所說的別樣的風采。”莫掌櫃淡淡的說道。然後他掃視了一眼眾人，仿佛在尋找什麽人似的。

“讓莫掌櫃見笑了，我一定精心準備。”

莫掌櫃點了點頭，然後揮了揮手，立刻就有兩個帶著藍帽的夥計走上前來。他對著兩人吩咐道：“你們且下去登記一下想要應聘的人的名字，記錄在冊之後領著他們到後院去，午時開始比試，申時結束，具體的事宜，到時候交給陳先生來安排。”兩個夥計連連稱是，莫掌櫃這才滿意的轉身，走出了眾人的視線。

周圍的人群又開始湧動起來，謝思瑤和小九被夾在人堆裏，擠得夠嗆，只聽當當當又一聲清脆的鑼聲，天香樓門口就有了響動，謝思瑤不禁引頸望去。

作者有話要說：

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